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BOCATAS 2017
 
ALMA NEGRA
Rústico de costela
Rústico de costilla
Rib on rustic bread
5.00 €
Bocata de salmón
Bocata de salmón
Salmon sandwich
4.50 €
 
CASA PARDO
Paleta de porco estufada a lume suave, ensalada de follas frescas e aliño cremoso de curry e mazá
Paleta de cerdo estofada a fuego lento, ensalada de hojas frescas y aliño cremoso de curry y manzana
Slow-cooked stewed pork shoulder, fresh green salad and creamy curry and apple dressing
5.00 €
 
LA CONQUISTA
Bocata de polo á brasa
Bocata de pollo a la brasa
Barbecued chicken sandwich
3.00 €
Bocata de chicharrón peruano
Bocata de chicharrón peruano
Peruvian pork belly sandwich
5.00 €
 
MIGA
^P O L L I T O^
^P O L L I T O^
^P O L L I T O^
5.00 €
 
PLATERO UTOPIC FOOD
Utopic
Utopic
Utopic
5.00 €
sello valencia
 
ARALLO TABERNA
Bocata de cacheira
Bocata de cacheira
Pig´s head sandwich
5.00 €
 
CULUCA COCIÑA-BAR
Porco adobao
Cerdo adobado
Marinated pork
5.00 €
 
LA CONSENTIDA
FOOD & SOUL
Enrolado de sabores de oriente
Enrollado de sabores de oriente
Oriental flavors roll
4.00 €
Concha de ensalada rusa de mar con ibérico
Concha de ensaladilla de mar con ibérico
Seafood salad and Iberian Ham Shell
5.00 €
 
OÍDO COCINA!
Pack choy, tomatiños ao teriyaki e marmelada de shitake
Pack choy, tomatitos al teriyaki y mermelada de shitake
Bok choy, teriyaki-style cherry tomatoes and shitake marmalade
4.50 €
Molete de tenreira asada con zume de pementos
Mollete de ternera asada con jugo de pimientos
Roasted veal and pepper gravy roll
5.00 €
 
ROOTS
Bao de lacón con grelos
Bao de lacón con grelos
Ham foreleg and turnip tops bao
3.00 €
Bao de polvo e lombarda confeitada
Bao de pulpo y lombarda confitada
Octopus and crystallised red cabbage bao
4.00 €
 
BOCANEGRA
Brioche de tartar de vaca galega
Brioche de tartar de vaca gallega
Galician beef tartare brioche
4.50 €
Pulled pork
Pulled pork
Pulled pork
5.00 €
 
GASTROTECA
Bocata da horta
Bocado de la huerta
Vegetable garden sandwich
4.50 €
 
MALTE
Bocata de faceira de porco estufada á cervexa negra, mortadela trufada, ensalada de brotes, encurtido e maionesa de cítricos e chipotle
Bocata de carrillera de cerdo estofada a la cerveza negra, mortadela trufada, ensalada de brotes, encurtido y mayonesa de cítricos y chipotle
Stout stewed pork cheeks, truffled gammon, baby leaf salad, pickles, citrus fruits and chipotle mayonnaise sandwich
5.00 €
 
PABLO GALLEGO RESTAURANTE
Bocata de faceira estufada con salsa de horseradish
Bocata de carrilleras estofadas con salsa de horseradish
Stewed pork cheeks and horseradish sauce sandwich
5.00 €